Zomertruffel/Bourgondische truffel knol aestivum/uncinatum, mei/november, per gram

Korte beschrijving

Van mei tot eind november (kleine hoeveelheden ook van november tot mei) ook uit de gebieden Umbrië en Marche. Bruine tot zwarte truffel, grover oppervlak, lichtgeel tot middenbruin vruchtvlees (afhankelijk van het seizoen), de meest voorkomende truffelsoort in Europa. Aards aroma, nootachtige smaak. Grote afzettingen afhankelijk van het seizoen. Zeer geschikt voor conserven. Wanneer we de truffels voor je selecteren, proberen we altijd bollen te vinden die het gewicht dat je wilt zo dicht mogelijk benaderen. Omdat we echter geen knollen snijden, kunnen we ons nooit exact aan dit gewicht houden. Tot september zijn de zomertruffels Tuber aestivum vanaf september Tuber uncinatum.