Zomertruffel / Bourgondische truffel knol aestivum / uncinatum, mei / november, per gram, minimaal 100g

Korte beschrijving

Van mei tot eind november (kleine hoeveelheden ook van november tot mei) ook uit de gebieden Umbrië en Marche. Bruine tot zwarte truffels, grover oppervlak, lichtgeel tot middenbruin vruchtvlees (afhankelijk van het seizoen), de meest voorkomende truffelsoort in Europa. Aards aroma, nootachtige smaak. Grote deposito's afhankelijk van het seizoen. Zeer geschikt voor ingeblikt voedsel. Wanneer we de truffels voor je selecteren, proberen we altijd knollen te vinden die zo dicht mogelijk bij het gewenste gewicht komen. Omdat we echter geen knollen versnijden, kunnen we dit gewicht nooit precies behouden. Tot september zijn de zomertruffels Tuber aestivum vanaf September Tuber uncinatum.