Witte truffel - knol magnatum pico, EXTRA KWALITEIT - Tartufi di qualita; minimaal 20g

Korte beschrijving

Eind september tot 31 december. Herkomst is het gebied Piemonte/Alba en Emilia Romagna. De sortering is van 25g-100g. (Soms grotere) Bruinwitte truffel (tartufo bianco) met een relatief glad oppervlak en een intense geur. De kleur van het vruchtvlees varieert afhankelijk van de voedingsboom (nootkleurig tot crèmekleurig), de vorm afhankelijk van de bodemgesteldheid. Witte truffels worden meestal alleen rauw over de afgewerkte gerechten gesneden. Je rekent per portie 5g (klein voorgerecht) tot 15g (overvloedig over het hoofdgerecht) Als we de truffel voor je selecteren, proberen we altijd truffels te vinden die zo dicht mogelijk bij het door jou gewenste gewicht komen. Omdat we echter geen knollen snijden, kunnen we ons nooit exact aan dit gewicht houden.