Varkensvet op Elsasser wijze, van het wolvarken (Mangalitsas), 140 g

Korte beschrijving

Het spek en de vlokken van wollige varkens, die het hele jaar door vrij rondlopen, geven dit reuzel zijn unieke smaak en romige consistentie. De specialiteit van de Elzas is het lekkerst op volkoren- of boerenbrood. Mangalitsa wollige varkens zijn een echte schat als een oud origineel varkensras en vormen de basis voor een heerlijke smaak van handgemaakte vlees- en worstproducten. Mangalitsa-producten zijn ook waardevol voedsel, het vet van de dieren is bijna cholesterolvrij. In de Badische dorpsslagerij Walter worden de in Hongarije gehouden wollige varkens een dag na het slachten verwerkt tot fijne specialiteiten.