Valrhona Manjari, Pure Chocolade 64%, Callets, 250 g

Korte beschrijving

Deze couverture uit Valrhona behoort tot de Grand Cru de Terroir, d.w.z. er worden alleen cacaobonen uit een bepaalde regio gebruikt. In dit geval is het Madagaskar. In het noorden van Madagaskar stroomt de Sambirano van de hoogvlakten de productieve vlaktes in en brengt vruchtbare modder. Daar worden al decennia cacaobomen van de variëteiten Criollos et Trinitarios geteeld. De vruchtbare bodems bevorderen de ontwikkeling van lichtzure tonen van rood fruit en gedroogd fruit.