Zout "Sal Viva / Living Salt" van Ángel León, 700 g

Korte beschrijving

Alleen voor professioneel gebruik! Dit zout kan voedsel zoals scampi's koken door een exotherme reactie, als een korst. De voorbereiding is wat uitgebreider, maar het resultaat is adembenemend. Je kunt praktisch een heldere vloeistof over het eten voor de gast gieten en het steeds meer zien kristalliseren en opwarmen. Vergelijkbaar met de pocketverwarmers. Het zout zelf heeft een licht azijnaroma.