New
product image

Rauwe marsepein, MO MM, 52% Mediterrane amandelen & ruwe rietsuiker, bio, 1 kg

Artikelnummer: 30295
Inhoud: 1 kg

€ 24,49*

(€ 22,89 excl. BTW)

Korte beschrijving

DE-ÖKO-001 Marsepeinpasta met de fijnste smaak, gemaakt van zoete, aromatische mediterrane amandelen. Bijzonder geschikt voor modellering en verdere verwerking. Bij Lubeca worden de witte, gepelde amandelen fijngewalst met suiker en water met behulp van granietwalsen. Hierdoor krijgt de marsepein een licht vezelige structuur voor de juiste "bite". De massa wordt vervolgens "geroosterd" in koperen ketels. De zogenaamde Maillard-reactie vindt plaats in verband met een katalytische werking van het koper. Dit geeft de marsepein zijn typische geroosterde aroma, met een klassieke, onmiskenbare smaak. Snelle afkoeling van de massa zorgt ervoor dat het waardevolle amandelaroma behouden blijft.

Producent / Importeur: Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, Albert-Einstein-Str. 64, 23617 Stockelsdorf, Deutschland.
Inhoud: 1 kg
BIO-marsepein rauwe massa. Ingrediënten: 52% AMANDELEN*, ruwe rietsuiker*, water, invertsuikersiroop*, ethanol*. *uit gecontroleerde biologische teelt. Bevat Alcohol. Koel en droog bewaren. EU/niet-EU landbouw. Eigenschappen: bevat alcohol, verpakt onder beschermende atmosfeer.

Product bevat:

Noten (amandelen)

 

Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 1967 kJ/472 kcal
Vetten 28 g
   waarvan verzadigd 2.3 g
Koolhydraten 39 g
   waarvan suiker 39 g
Eiwitten 12 g
Zout 0 g