Lilliputterkappertjes ø 7-8 mm, handgesorteerd, droog gepekeld, in zeezout, Caravaglio, 500 g

Korte beschrijving

De bloemknoppen van kappertjesstruiken worden ingemaakt als "kappertjes". Aan het einde van het seizoen kunnen de vruchten worden geoogst als kappertjesappeltjes. Hoe kleiner de kappertjes, hoe delicater en uitgesprokener hun smaak. Hun smaak is pittig en pittig, licht bitter en licht pittig. Ze zijn ideaal als bijgerecht bij mayonaise, salades en koude sauzen zoals remouladesaus. Ze zijn ook een ware delicatesse in aardappelsalade en tartaarsaus, en bij hardgekookte eieren. Tip: Week kappertjes goed voordat u ze verwerkt of eet; het water kan worden gebruikt voor het koken van pasta.