New
product image

Leciet (Lecithine) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g blik, 300 g

Artikelnummer: 20469
Inhoud: 300 g

€ 60,75*

(€ 51,05 excl. BTW)


prijs/kg: € 202,50 (€ 170,17 excl. BTW)

Korte beschrijving

Een natuurlijke emulgator, gebaseerd op sojalecitine, die zeer geschikt is voor het maken van schuimen. Lecitine wordt gemaakt van soja en is oplosbaar in koude vloeistoffen. In vette oplossing verliest het zijn emulgerende eigenschappen. Door de sterk emulgerende werking van lecitine is dit het geschikte product om sappen en andere waterige vloeistoffen te veranderen in schuim. Het biedt waanzinnige mogelijkheden voor het emulgeren van sauzen waarvan u dacht dat het onmogelijk was.

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.
Inhoud: 300 g
emulgator. Ingrediënten: SOJA lecithine poeder E322. Uit de buurt van kinderen houden. Toepassing: Los 7g per liter op in vloeistof (waterig medium) bij kamertemperatuur met een staafmixer. Voor voedsel, beperkt gebruik. Maximale dosering in bepaalde voedingsmiddelen: 30g/liter. Bewaar koel en droog.

Product bevat:

Soja(bonen)

 

Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 3503 kJ/851 kcal
Vetten 91 g
   waarvan verzadigd 12 g
Koolhydraten 8 g
   waarvan suiker 4 g
Eiwitten 0 g
Zout 0.1 g