New
product image

Creative Cuisine Iota, geleermiddel, 500g

Artikelnummer: 44850
Inhoud: 500 g

€ 61,88*

(€ 52,00 excl. BTW)


prijs/kg: € 123,76 (€ 104,00 excl. BTW)

Korte beschrijving

Iota is een plantaardig geleermiddel afgeleid van rode algen afkomstig uit de Noord-Atlantische kusten, Filippijnse en Indonesische wateren. Met zijn zeer speciale eigenschappen maakt iota de productie van zachte, elastische gelei mogelijk. Hete jellies zijn ook mogelijk met Iota. Iota is ook een ideaal geleermiddel voor voedingsmiddelen met een hoger vetgehalte, zoals sauzen, room en crèmes. Met Iota tover je verleidelijke crèmes, razendsnelle panna cotta en espuma's tevoorschijn. Los iota op in koude vloeistof en verwarm tot 80°C om het geleereffect te bereiken. Mocht de gelei breken, laat hem dan gewoon zitten om te herstellen.

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: BARA EZQUERRA S.A., PI Pla d´en Coll, C/del Mig, s/n, 08110 MONTCADA I REIXACH, Spanien.
Inhoud: 500 g
Plantaardig geleermiddel. Ingrediënten: Carrageen type Iota E407, natriumchloride. Toepassing: Roer ongeveer 5 g Iota per liter vloeistof erdoor, kook kort en laat geleren. Koel, droog en beschermd tegen licht bewaren.
*
Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 469 kJ/112 kcal
Vetten 0 g
   waarvan verzadigd 0 g
Koolhydraten 0 g
   waarvan suiker 0 g
Eiwitten 0 g
Zout 8.75 g