Sint-jakobsschelpen - Percebes de Galicia, Jelo, Los Peperetes, 120 g

Korte beschrijving

De fabriek van Los Peperetes in Galicië produceert zeevruchten in blik van topklasse. De eigenaren Jesus Lorenzo en zijn Dona Paz begonnen oorspronkelijk met het conserveren van de kleine lekkernijen in hun populaire restaurant "Los Peperetes". De zeepok (Pollicipes pollicipes) is geen schelp maar een schaaldier uit de klasse van zeepokken. Alleen de stengel van de zeepok is eetbaar en wordt in Spanje en Portugal als een delicatesse beschouwd. De donkere huid moet ook worden verwijderd. Daar staan ​​ze bekend als "Percebes". Zeepokken worden over het algemeen gestoomd in hun schelpen op groenten of in een wijnsaus en warm geserveerd. De smaak lijkt op krabvlees.