ZWARTE PRIVÉPEPER/PERIYAR-KERALA-INDIA, HEEL, OUDE SPICE MT, 70 G

Korte beschrijving

Deze junglepaprika is een specialiteit uit het Periyar National Park in de staat Kerala in Zuid-India. Aromatische, traditionele pepersoorten die met uitsterven bedreigd zijn, worden hier verbouwd en geoogst door inheemse volkeren die nog steeds in tribale gemeenschappen leven, zonder chemicaliën en volgens de biologische richtlijnen van Ecoland. Met een buitengewoon hoog gehalte aan essentiële oliën biedt deze vintage peper een zeer intens, nobel aroma. De peper is vergelijkbaar met Vietnampeper, licht bloemig, maar met een nog sterkere peperige toon. Met rundvlees, wild, donkere soepen en sauzen, met sla en tomaten - heerlijk!