Aceto Balsamico di Modena IGP/BGA, 2 jaar, Leonardi, 250ml

Korte beschrijving

Leonardi - deze naam staat garant voor de meest uitzonderlijke kwaliteit bij Aceto, dankzij de beste, natuurlijke basisproducten en de grootste expertise en uitstekend vakmanschap in de productie. Verpakt in mooie, opvallende flessen die deze bijzondere positie van het product weerspiegelen. De familie Leonardi cultiveert ook al vier generaties lang het landgoed Campi Macri en helpt mee met de druivenoogst. De ongeveer 300 jaar oude Azienda van de familie Leonardi wordt omgeven door 9 hectare wijngaarden en ligt 16 kilometer ten zuidwesten van Modena. De familie Leonardi is daar sinds 1871 gespecialiseerd in de productie van balsamico-azijn. Het landgoed is gelegen op de Campi Macri, al sinds de Romeinse tijd bekend om hun vruchtbaarheid. Haar eigendom herbergt veel historische voorwerpen zoals oude vaten met het zegel van Matilde von Canossa uit de 12e eeuw. Vandaag boert Giovanni Leonardi met zijn zoon Francesco in de vierde generatie de rechtbank en de Acetaia. Tussen september en oktober, wanneer suiker en zuurgraad in evenwicht zijn, worden de druiven van de Lambrusco- en Trebbiano-wijnstokken met de hand geoogst. Lambrusco heeft een sterk, kruidig ​​karakter, Trebbiano draagt ​​zoete, delicate aroma's bij.