New
product image

Rishiri Konbu (Japanse gedroogde combinatie), 50 g

Artikelnummer: 64211
Inhoud: 50 g

€ 12,38*

(€ 10,40 excl. BTW)


prijs/kg: € 247,52 (€ 208,00 excl. BTW)

Korte beschrijving

Rishiri Kombu resulteert in een zeer duidelijke Dashi en is daarom erg populair bij de chef -koks van de regio Kansai, beroemd om hun Kaiseki -keuken. Deze kwaliteit van Aimono is natuurlijk gegroeid (wild) en de bladeren zijn erg dik, wat een fantastische kwaliteit onderscheidt. Bovendien wordt deze combinatie niet alleen eenvoudig gedroogd, maar blijft er in een uitgebreide procedure achter en laat het rijpen om de beste smaak en de umami te benadrukken. Aimono Konbu is een algenspecialist van de "Konbu Straße" in de Toyama -prefectuur, waar Konbu en andere algen werden gebruikt om de keizerlijke hoofdstad Kyoto te bereiken. Tot op heden worden Aimono-producten daar in toprestaurants gebruikt en, last but not least, levert Aimono het wereldberoemde Noma-restaurant om nog maar één tevreden klant te noemen.

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: Importeur: DJLC (Walter Britz), Kreuznacher Str.6, 14197 Berlin, Deutschland.
Inhoud: 50 g
Wilder Rishiri-Konbu (Japanse gedroogde Seatang). Ingrediënten: mariene algen "kombu-tang". Rijk aan jodium! Zeealgen bevatten van nature veel jodium, verbruik niet meer dan 3G per dag. Kan leiden tot gezondheidsschade. Het witte poeder op het oppervlak van kombu -algen is een umami genaamd Mannit. Dit zijn voedingsstoffen die het lichaam en de kwaliteit van het product niet schaden.
*
Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 577 kJ/138 kcal
Vetten 2 g
   waarvan verzadigd 0.52 g
Koolhydraten 56.5 g
   waarvan suiker 22 g
Eiwitten 8 g
Zout 6.9 g