New
product image

Super Neutrose, geleer/verdikkingsmiddel; 1kg

Artikelnummer: 16321
Inhoud: 1 kg

€ 77,82*

(€ 72,73 excl. BTW)


prijs/kg: € 44,67 (€ 41,75 excl. BTW)

Korte beschrijving

Een geleer/verdikkingsmiddel in poedervorm. Emulgator die kristalisatie voorkomt en zorgt voor een romige consistentie van ijs en sorbets. Dit product kan gebruikt worden voor het maken van bak- en zoetwaren, mayonaise en dressings. Zorgt voor een goede kwaliteit van uw gerecht en een langere houdbaarheid. Bereiding: het poeder met de droge ingrediënten (zoals suiker) mengen en onder voortdurend roeren het mengsel in de vloeistof oplossen. Let op: het geheel 15 min laten opstijven. De temperatuur, onder voortdurend roeren, langzaam verhogen. Dosering (2-3 g/l voor ijs, 4-5 g/l voor vruchtensorbets, 5g/l voor slagroom).

Producent / Importeur: Louis Francois Exploitation, 17, rue des vieilles vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.
Inhoud: 1 kg
Stabilisator für Eiscreme. Zutaten: Glukose, Verdickungsmittel: E410, Geliermittel: E401 und E407. Dosierung: 2 - 5g pro Liter. Trocken und kühl (unter 20°C) lagern. Produkt aus Frankreich.
*
Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 1057 kJ/254 kcal
Vetten 0.6 g
   waarvan verzadigd 0.12 g
Koolhydraten 36.2 g
   waarvan suiker 28.1 g
Eiwitten 2.3 g
Zout 3.61 g