New
product image

Spitzmorchel-Köpfe, Specials, Plantin

Artikelnummer: 26069
Inhalt:

€ 65,41*

(€ 61,13 exkl. MwSt.)


Preis/kg: € 523,23 (€ 489,00 exkl. MwSt.)

Kurze Beschreibung

Spitzmorchel (Morchella conica, Morchella elata): Dieser Pilz ist ein typischer Frühlingspilz, der von April bis Mai in lichten Nadelwäldern, an Wegböschungen und Laubwäldern wächst. Vom Geschmack her ist dieser Pilz der König unter den Trockenpilzen. Eine gut zubereitete Morchelrahmsauce ist für jeden Gourmet ein immer wieder beglückendes Erlebnis. Die beste Qualität bei den Spitzmorcheln wird ohne Stiel gehandelt (der Stiel ist sehr ledrig und schmeckt nur wenig intensiv); mit Stiel gehandelte Ware wird "Originalware" genannt. Ware mit halb abgeschnittenem Stiel ist als "Extras" im Handel.

Verantwortlicher Unternehmer: Plantin, Route de Nyons, 84110 Puyméras, Frankreich.
Inhalt:
Spitzmorchel, getrocknet. Zutaten: Spitzmorcheln (Morella Conica). Zubereitung: Pilze mindestens 45 Minuten in warmen Wasser einweichen, danach gut waschen. Nur gut durchgegart verzehren! Trocken und kühl lagern.
Nährwerte Je 100 g
Brennwert 1161 kJ/277 kcal
Fett 3.5 g
   davon gesättigte Fettsäuren 0.5 g
Kohlenhydrate 17.7 g
   davon Zucker 2.5 g
Eiweiß 31.1 g
Salz 0.15 g