Bis 31 January 2021 erhalten Sie Ihren 10% Rabatt auf Ihre Bestellung mit dem Rabattcode Winter
New
product image

Roh-Marzipan, MO MM, 52% Mittelmeermandeln & Roh-Rohrzucker, BIO

Artikelnummer: 30295
Inhalt:

€ 22,21*

(€ 20,76 exkl. MwSt.)


Preis/: € 0,00 (€ 0,00 exkl. MwSt.)

Kurze Beschreibung

DE-ÖKO-001 Marzipanrohmasse von feinstem Geschmack, hergestellt aus süßen aromatischen Mittelmeer-Mandeln. Eignet sich besonders zum Modellieren und Weiterverarbeiten. Bei Lubeca werden die weißgeschälten Mandeln mit Zucker und Wasser mittels Granitwalzen feingewalzt. So erhält das Marzipan eine leicht faserige Struktur für den richtigen "Biss". Die Masse wird anschließend in Kupferkesseln "abgeröstet". Dabei findet die sogenannte Maillard-Reaktion in Verbindung mit einer katalytischen Wirkung des Kupfers statt. Das Marzipan erhält so sein typisches Röstaroma, mit klassischem unverwechselbarem Geschmack. Zügiges Abkühlen der Masse sorgt für den Erhalt des wertvollen Mandelaromas.

Verantwortlicher Unternehmer: Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, Albert-Einstein-Str. 64, 23617 Stockelsdorf, Deutschland.
Inhalt:
BIO Marzipan Rohmasse. Zutaten: 52% MANDELN*, Rohrohrzucker*, Wasser, Invertzuckersirup*, Ethanol*. *aus kontrolliert biologischem Anbau. Enthält Alkohol. Kühl und trocken lagern. EU/Nicht-EU-Landwirtschaft. Eigenschaften: Alkoholhaltig, unter Schutzatmosphäre verpackt.

Produkt enthält folgende Allergene:

Schalenfrüchte (Mandel)

 

Nährwerte Je 100 g
Brennwert 1967 kJ/472 kcal
Fett 28 g
   davon gesättigte Fettsäuren 2.3 g
Kohlenhydrate 39 g
   davon Zucker 39 g
Eiweiß 12 g
Salz 0 g