New
product image

Pektin - Pectin X 58, Geliermittel für Überguss ohne Fruchtmark

Artikelnummer: 17421
Inhalt: 1 kg

€ 66,40*

(€ 62,06 exkl. MwSt.)


Preis/kg: € 66,40 (€ 62,06 exkl. MwSt.)

Kurze Beschreibung

Pectin X 58 ist eine zuckerfreie Pektinmischung auf pflanzlicher Basis für Überzüge ohne Fruchtmark, für Gebäcke und Biskuitteig. Das Geliermittel gewährleistet die Tiefkühlfähigkeit un dist reversible. Zutaten mit Pectin X 58 vermengen und in flüssige Zubereitung einrühren bis klumpenfreie Masse entseht. Das Pektin löst sich bei 80/85°C rasch auf. Für weitere Einsatzbereiche sind folgende Pektine erhältlich: -gelbes Pektin, Pectin Jaune (Fruchtpasten & feste Füllungen) - Pectin RS 150 - Rapid Set (für Konfitüre/Marmelade) - Pectin NH - Nappage (universal für Überguss und Füllungen mit Fruchtmark) - Pectagel Rose (für Eis und Sorbet) - Pectagel 843 (für Fruchttopping und glasiertes Eis)

Verantwortlicher Unternehmer: Louis Francois, ZA Parist 17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.
Inhalt: 1 kg
Geliermittel für nicht säurehaltige Füllungen in Süßwaren. Zutaten: Pektin: E440, Saccharose, Stabilisator: E450, E341. Für Lebensmittel begrenzte Verwendung! Nicht für den Verkauf im Einzelhandel! Indikative Dosierung: 0,8% bis 1,5%. Vor Hitze und Feuchtigkeit schützen! Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Nährwerttabelle nicht verfügbar