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Parmesankäse - Parmigiano Reggiano DOP (g.U.), 15 Monate gereift

Artikelnummer: 47764
Inhalt: ca.1.000 g

€ 32,04*

(€ 29,94 exkl. MwSt.)


Preis/kg: € 32,04 (€ 29,94 exkl. MwSt.)

Kurze Beschreibung

Der echte Parmigiano Reggiano darf nur in den italienischen Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna westlich des Reno sowie Mantua östlich des Po hergestellt werden. Von hier stammt ebenso die Rohmilch für diesen Hartkäse. Die Kühe dürfen lediglich mit Gras und unbehandeltem Tierfutter gefüttert werden. Um ein Kilogramm Parmiggiano Reggiano herzustellen benötigt man etwa 16 Liter Milch. Nach dem Dicklegen und Formen der Käselaibe, werden diese 20 Tage lang in Salzlake getaucht und dann für mindestens 15 Monate gereift. Das Parmesanaroma ist sehr kräftig und wird mit zunehmendem Alter immer pikanter. Ein Gütesiegel mit der Ursprungsbezeichnung erhalten nur vom Consorzio Tutela geprüfte Käse.

Verantwortlicher Unternehmer: Colla S.p.A., Via Sant Anna 10, 29010 Cadeo, Italien.
Inhalt: ca.1.000 g
Parmigiano Reggiano g.U., Hartkäse, mindestens 15 Monate gereift, mindestens 32% Fett i. Tr. Zutaten: Rohmilch, Salz, Lab. Kühl bei +4°C bis +8°C lagern. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

Produkt enthält folgende Allergene:

Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)

 

Nährwerte Je 100 g
Brennwert 1671 kJ/402 kcal
Fett 30 g
   davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g
   davon Zucker 0 g
Eiweiß 32 g
Salz 1.6 g