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Origine Sao Thomé, dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao

Artikelnummer: 10439
Inhalt: 2,5 kg

€ 111,57*

(€ 104,27 exkl. MwSt.)


Preis/kg: € 44,63 (€ 41,71 exkl. MwSt.)

Kurze Beschreibung

Der Kakao für Callebaut Origine Schokoladen stammt aus Regionen der traditionellen Kakaoländer am Äquatorgürtel. Von der Schokoladeninsel Sao Thomé stammt die aus Brasilien eingeführte, Sorte Forastero. Die daraus hergestellte dunkle Schokolade mit 70% Kakao, hat eine enorme Kakaokonzentration. Im Geruch leicht würzig, mit Röstnoten und Cappuccino-Eindrücken. Im Geschmack zunächst angenehm zart-bitter, voll und fruchtig und mit Noten von kandierten Früchten. Dem folgen florale Eindrücke sowie ein Kaffeebohnenaroma. Feine Eichennoten im Abgang. Verwendung: für Glasuren, zum Dekorieren und Aromatisieren und zum Füllen von Pralinen.

Verantwortlicher Unternehmer: BARRY CALLEBAUT BELGIUM N.V., Aalstersestraat 122, 9280 LEBBEKE, Belgien.
Inhalt: 2,5 kg
Dunkle Schokoladen, Kakao: 70% mindestens. Zutaten: Kakaomasse Sao Thome, Zucker, Emulgator: SOJAlecithin, natürliches Vanille-Aroma. Trocken, kühl und vor Sonne gesschützt bei +12/+20°C lagern.

 

Enthält Spüren von:

Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)

Soja(bohnen)

Nährwerte Je 100 g
Brennwert 2273 kJ/543 kcal
Fett 39.4 g
   davon gesättigte Fettsäuren 23.6 g
Kohlenhydrate 31.1 g
   davon Zucker 26.9 g
Eiweiß 8.5 g
Salz 0.02 g