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Kasumi MP-04 Masterpiece Damast Santoku, 13cm

Artikelnummer: 28575
Inhalt: 1 St

€ 262,38*

(€ 220,49 exkl. MwSt.)

Kurze Beschreibung

Die Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen “VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, der ausschließlich für die Fertigung von sehr hochwertigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als optimale Härte für Küchenmesser. Sie ermöglicht bei sehr guter Schärfe eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit - wird nicht so schnell stumpf), ermöglicht jedoch gleichermaßen ein leichtes Nachschärfen mit den SUMIKAMA Schleifsteinen.

Verantwortlicher Unternehmer: Haiku International, 1A rue Rohan, 67790 Steinbourg, Frankreich. meilleur@couteau.info
Inhalt: 1 St
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