Sanbaizu - Bonito-Essig (Dashiessig), Japan

Kurze Beschreibung

Sanbaizu ist in der traditionellen Küche eine Mischung aus Essig, Süße (Zucker/Mirin) und Shoyu. Diese Qualität ist noch zusätzlich mit Katsuobushi Bonito verfeinert. Die Sauce ist etwas süßer im Geschmack als der Tosazu von Marusho (Art:68543 & 45514). Der Bonitogeschmack ist etwas dezenter. Sanbaizu passt natürlich zu Salaten, wird aber traditionell gerne zu gekochtem Krebsfleisch als Dipp gereicht. Passt also zu jeder Meeresfrüchteplatte! Marusho empfiehlt diesen feinen Essig auch zu frittierten Shrimps und Fish & Chips. Wie bei allen Marusho Produkten werden nur erstklassige lokal ausgesuchte Grundzutaten verwendet. Marusho legt bei allen Produkten größten Wert auf Natürlichkeit und verzichtet auf Zusatzstoffe aller Art. Seit 1879 bis zum heutigen Tag braut Marusho Essige auf traditionelle Weise in Fässern - Kioke- der Kumano Zeder. Benannt nach berühmten Sumo Ringern, fermentieren allerbeste Grundzutaten zusammen mit Quellwasser des Mount Nachi zu einzigartigen natürlichen Essigen.