Verantwortlicher Unternehmer: Greenforce Future Food AG, Tal 12, 80331 München, Deutschland.
Inhalt: 1 kg
Veganes Ei - Fertigmischung zur Zubereitung von veganem Ei mit deutscher Ackerbohne. Zutaten: 25% Ackerbohnenprotein, Maismehl, Kichererbsenmehl, Verdickungsmittel: Methylcellulose, Carrageen, Gellan; natürliche Aromen, Zucker, Flohsamenschalen, Speisesalz, Säureregulator: Natriumcitrat; Kurkuma. Zubereitung für ca. 10 Eier: 100g des Mixes mit 500 ml kaltem Wasser gründlich mit dem Schneebesen vermengen bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine beschichtete, geölte und vorgeheizte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten. Die angebratene Masse nach ca. 2-4 Minuten wenden. Nach weiteren 1-2 Minuten die Ei-Masse mit Hilfe eines Pfannenwenders (wie ein herkömmliches Rüherei) zerkleinern oder zu einem Omelette zusammenklappen. Anschließend nach Belieben würzen. Trocken, lichtgeschützt und nicht über Zimmertemperatur lagern.
| Nährwerte |
Je 100 g |
| Brennwert |
1347 kJ/321 kcal |
| Fett |
2.9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0.8 g |
| Kohlenhydrate |
45 g |
| davon Zucker |
6.5 g |
| Eiweiß |
20 g |
| Salz |
4.4 g |
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