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Gänsestopfleberblock, mit Stücken, 3% Trüffel, Foie Gras, Trapez, Rougié

Artikelnummer: 38777
Inhalt: 500 g

€ 132,41*

(€ 123,75 exkl. MwSt.)


Preis/kg: € 264,83 (€ 247,50 exkl. MwSt.)

Kurze Beschreibung

Ein Glanz-Produkt aus dem Hause Rougié. Die reine Stopfleberfarce ist dezent gewürzt und die ganzen Stopfleberstücke haben durch Portwein und ausgewählte Gewürzen eine delikate Note. Französische Winteredeltrüffel bilden den Kern dieser Spezialität. Die traditionelle Trapezform, mit vielen Stücken, verleiht dem Block ein attraktives Schnittbild.

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Verantwortlicher Unternehmer: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.
Inhalt: 500 g
Gänseleberzubereitung mit 3% Trüffel, im Block. Zutaten: Gänseleber, 30% Gänseleberstücke, Wasser, 3% Trüffel (Tuber melanosporum), Salz, Portwein, Schweinegelatine, Zucker, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Nitritpöckelsalz. Trocken und kühl bei +2°C - +4°C lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und schnell verbrauchen. Schneiden Sie die Gänseleber mit einem dünnen Messer, welches vorher in heißes Wasser getaucht wurde. Eigenschaften: Alkoholhaltig, Natriumnitrit.
Nee
Nährwerte Je 100 g
Brennwert 1746 kJ/423 kcal
Fett 43 g
   davon gesättigte Fettsäuren 17 g
Kohlenhydrate 2 g
   davon Zucker 1.2 g
Eiweiß 7.6 g
Salz 1.2 g