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Creative Cuisine SucroAir

Artikelnummer: 49785
Inhalt: 180 g

€ 38,60*

(€ 32,44 exkl. MwSt.)


Preis/kg: € 214,45 (€ 180,21 exkl. MwSt.)

Kurze Beschreibung

Mit SucroAir lassen sich luftige, stabile Schäume zaubern. SucroAir eignet sich, um Schäume aus alkoholischen Flüssigkeiten herzustellen. SucroAir ist hochwasserlöslich, aber nicht fettlöslich. SucroAir muss daher zuerst im wässrigen Medium aufgelöst werden. Die SucroAir-Mischung anschließend dem fett-/ölhaltigen Medium langsam beimengen.

* Inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten und ggf. sonstiger Preisbestandteile
Verantwortlicher Unternehmer: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
Inhalt: 180 g
Emulgator zum Herstellen von Schäumen aus alkoholhaltigen Getränken. Zutaten: Emulgator: Zuckerester aus Speisefettsäuren (E473). SucroAir in Flüssigkeit auflösen - je wärmer die Flüssigkeit desto besser die Löslichkeit. Anschließend die SucroAir-Mischung langsam in das fettige/ölhaltige Medium rühren. Für Schäume aus alkoholischen Flüssigkeiten: SucroAir in die Flüssigkeit mit dem Stabmixer einrühren. Dabei möglichst viel Luft einarbeiten.
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Nährwerte Je 100 g
Brennwert 2729 kJ/652 kcal
Fett 51.5 g
   davon gesättigte Fettsäuren 51.5 g
Kohlenhydrate 47.2 g
   davon Zucker 47.2 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g