Bärlauch Paste, mit Hochgebirgsbärlauch aus dem Kleinwalsertal

Kurze Beschreibung

Bärlauch, der auch als Wilder oder Waldknoblauch bekannt ist, kann saisonbedingt nur von Anfang März bis Ende Mai geerntet werden. Die Pflanze liebt feuchte und halbschattige Laub- und Auenwälder und bildet dort große Bestände. Diese Bärlauch-Paste aus dem Kleinwalsertal wird mit Bergbärlauch, Bärlauch, Sonnenblumenöl und Steinsalz zubereitet. Ob pur als Nudelsauce oder kalt ins Salatdressing, ob ins Pesto oder ins Risotto; ein Löffelchen auf den fertigen Fisch oder als Beilage zu Gegrilltem. Die Einsatzmöglichkeiten dieser Delikatesse sind grenzenlos. Duftet und schmeckt herrlich nach Knoblauch.