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Schottischer Graved Lachs, gebeizt, mit Dill, geschnitten

Artikelnummer: 45814
Inhalt: ca.500 g

€ 39,17*

(€ 36,61 exkl. MwSt.)


Preis/kg: € 78,36 (€ 73,23 exkl. MwSt.)

Kurze Beschreibung

Die Wikinger belegten ihre Fische mit Salz und Kräutern, umwickelten sie mit Pflanzen und vergruben sie in der kühlen Erde in der Nähe von Flüssen, denn sie wussten, dass es dort kaum über +10°C warm wird. So ließen sie den Fisch einige Tage dort liegen, bis zu ein- oder zwei Wochen sogar, denn so lange hielt der salzgegarte Fisch. Von dieser alten Methode des "Eingrabens" stammt auch der Name Graved-Lachs, denn das skandinavische "graved" bedeutet nichts anderes als "eingegraben". Heutzutage wird der Lachs natürlich nicht mehr eingegraben. Die Herstellungsart ist jedoch fast die Gleiche. Dadurch erhält der Lachs sein typisches feines Aroma und bleibt außerdem sehr saftig. Als geschmackliche Abrundung empfehlen wir Senf Dill Sauce.

Verantwortlicher Unternehmer: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
Inhalt: ca.500 g
Zuchtlachs mit Dill, gebeizt. Zutaten: LACHS, Salz, Gewürze, Dill. Kühl bei 0°C bis +4°C lagern. Lachs aus Aquakultur in Schottland. Hergestellt in Deutschland.

Produkt enthält folgende Allergene:

Fisch

 

Nährwerte Je 100 g
Brennwert 598 kJ/143 kcal
Fett 7.2 g
   davon gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 0.5 g
   davon Zucker 0.5 g
Eiweiß 19 g
Salz 1.1 g