Mango Chutney, Sweet, Ashoka

Kurze Beschreibung

In diesem milden Mangochutney verbindet sich die Süße der Mango harmonisch mit ein wenig Chilipulver, Ingwer und Knoblauch.

Chutney ist eine würzige, oft süß-saure, manchmal pikant-scharfe Sauce der indischen Küche, die aus Obst, Gemüse, Kräutern und Gewürzen hergestellt wird. Es wird mit Zucker, Essig und Aromastoffen wie Ingwer und Chili zu einer cremigen bis pastösen, Relish-ähnlichen Sauce gekocht. Es unterscheidet sich von Marmelade durch sein herzhaftes, komplexes Geschmacksprofil und seine stückigere Konsistenz und dient dazu, Speisen mit intensiven Geschmacksexplosionen zu verfeinern.