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Yuzu Pulver, aus Yuzu Saft gewonnen

Artikelnummer: 33100
Inhalt: 500 g

€ 132,41*

(€ 123,75 exkl. MwSt.)


Preis/kg: € 264,83 (€ 247,50 exkl. MwSt.)

Kurze Beschreibung

Die Yuzu-Frucht ist eine japanischen Zitrusfruchtsorte, mit wesentlich komplexeren Aromen als die bei uns bekannten südeuropäischen Zitrusfrüchte. Ihr aussergewöhnlich intensives Aroma, mit Noten von grünen Mandarinen und grünen Pampelmusen begeistert ambitionierte Küchenprofis durch eine ganz neue Zitrusfrische. Das Yuzu-Pulver wird aus dem Saft der Yuzu-Früchte gewonnen und hat daher kaum Bitternoten und eine milde Säure. Für 1 kg Pulver werden 7,5 l Saft getrocknet. Es kann in der süßen Küche für Ganaches, Mousses und Sahne und in der pikanten Küche für Marinaden und Saucen zum Aromatisieren verwendet werden.

Verantwortlicher Unternehmer: SASU Olivier Derenne, 140, Rue Georges Guynemer, 44148 Ancenis, Frankreich.
Inhalt: 500 g
Yuzu-Pulver aus Yuzu-Saft. Zutaten: Dextrin, 19,4% Yuzu-Saftpulver. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

 

Enthält Spüren von:

Schwefeldioxid und Sulfite

Gluten

Eier

Lupinen

Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)

Soja(bohnen)

Sesamsamen

Erdnüsse

Fisch

Krebstiere

Senf

Sellerie

Weichtiere

Schalenfrüchte

Nährwerte Je 100 g
Brennwert 1602 kJ/377 kcal
Fett 0.5 g
   davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 93 g
   davon Zucker 8.2 g
Eiweiß 1 g
Salz 0.01 g