Witte truffel - knol magnatum pico, Tondellos, klein, Italië, okt./jan.

Korte beschrijving

Eind september tot 31 december. Uit het gebied Piemonte-Alba. Tondellos zijn truffels die erg rond zijn en 12-25 gram wegen. Ideaal voor een maaltijd voor 2 personen of om zelf te snijden (één truffel per persoon) Bruinwitte truffels (tartufo bianco) met een relatief glad oppervlak en een intense geur. De kleur van het vruchtvlees varieert afhankelijk van de voedingsboom (noot- tot crèmekleurig) en de vorm is afhankelijk van de bodemgesteldheid. Voorkomen ca. 25 ton/jaar. Wanneer wij de truffels voor u selecteren, streven wij er altijd naar om knollen te vinden die zo dicht mogelijk bij het door u gewenste gewicht liggen. Omdat we de knollen echter niet versnipperen, kunnen we dit gewicht nooit precies op peil houden.