Fujigin No Sushisu - Edo Mae-Style Sushi Azijn, Kisaichi, 360 ml

Korte beschrijving

Sushi in Tokyo/Edo-stijl worden traditioneel bereid met rode sake-pulpazijn (3 jaar, houten vat). Met dit mengsel met een subtiele zoetheid kun je gemakkelijk "Aka-shari" ("rode" sushirijst) bereiden. De Kisaichi-azijnfabriek, opgericht in 1922, is een specialist in sushi-azijn. De verschillende azijnproducten zijn al decennialang populair bij Michelinsterrenrestaurants in Tokyo en Osaka. Alle azijnen worden ambachtelijk gebrouwen van Japanse basisingrediënten en zonder toevoegingen. Alle azijnen hebben een lage zuurgraad, waardoor de sushirijst ook niet te verzuurd wordt. De natuurlijke aminozuren benadrukken de natuurlijke zoetheid van de sushirijst.