New
product image

Yuzu-poeder, gewonnen uit yuzu-sap, 500 g

Artikelnummer: 33100
Inhoud: 500 g

€ 132,41*

(€ 123,75 excl. BTW)


prijs/kg: € 264,83 (€ 247,50 excl. BTW)

Korte beschrijving

De yuzu vrucht is een Japanse citrusvrucht, met veel complexere aroma's dan de Zuid-Europese citrusvruchten die we kennen. Het buitengewoon intense aroma, met tonen van groene mandarijnen en groene grapefruit, inspireert ambitieuze keukenprofessionals met een volledig nieuwe citrusfrisheid. Het yuzu poeder wordt gewonnen uit het sap van de yuzu vrucht en heeft daardoor nauwelijks bittere tonen en een milde zuurgraad. Voor 1 kg poeder wordt 7,5 l sap gedroogd. Het kan worden gebruikt in de zoete keuken voor ganaches, mousses en room en in de hartige keuken voor het op smaak brengen van marinades en sauzen.

Producent / Importeur: FOODCONNECTION GMBH, Siemensstraße 2, 21465 Reinbek, Deutschland.
Inhoud: 500 g
Yuzu-poeder gemaakt van yuzu-sap. Ingrediënten: Dextrine, 19,4% Yuzu-sap. Koel, droog en beschermd tegen licht bewaren.
*
Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 1602 kJ/377 kcal
Vetten 0.5 g
   waarvan verzadigd 0.1 g
Koolhydraten 93 g
   waarvan suiker 8.2 g
Eiwitten 1 g
Zout 0.01 g