New
product image

Sosa Albuwhip Eiwitpoeder (Albumina / Ovoneve), 500 g

Artikelnummer: 22452
Inhoud: 500 g

€ 55,90*

(€ 52,24 excl. BTW)


prijs/kg: € 111,78 (€ 104,47 excl. BTW)

Korte beschrijving

Gedroogd eiwit in poedervorm wordt gemengd met vloeistoffen zoals vruchtensap. Dosering: 100 g per liter vloeistof/ 25 g per kg indien wordt gewerkt met vaste massa's. Steeds 24 uur laten rusten voor een optimaal resultaat. De firma Sosa staat in Spanje al generaties lang bekend om haar kwalitatief hoogwaardige hulpmiddelen voor patisserie. In het assortiment vindt u o.a. notenpuree, gevriesdroogde vruchten, vruchtenpoeders, aroma's, melkproducten in poedervorm, basisingrediënten voor ijs en sorbets en texturas voor de moleculaire gastronomie. De producten van Sosa worden in bijna alle exclusieve restaurants en patisserieën in Spanje gebruikt. Bovendien steunt de firma de gerenormeerde patisserieschool EspaiSucre in Barcelona.

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: Sosa Ingredients S.L. Pol.Ind., Sot d´Aluies, s/n.,08180 Moiá, Catalunya, Spanien.
Inhoud: 500 g
Albumine in poedervorm. Ingrediënten: Zeer sterk stabiliserende albumine. 100 g/L in water of sappen. 25 g/kg in geconcentreerde sappen. Meng met koude vloeistof en klop. Optimaal resultaat na 24 uur. Bewaar koel en droog. Gemaakt in Spanje.

Product bevat:

Eieren

 

Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 1445 kJ/340 kcal
Vetten 0 g
   waarvan verzadigd 0 g
Koolhydraten 0 g
   waarvan suiker 0 g
Eiwitten 85 g
Zout 5.4 g