Wokpan - uitstekende kwaliteit, ronde bodem, met steel en zonder oor, Ø 30 cm

Korte beschrijving

De wok is afkomstig uit China en andere Aziatische landen. Van oorsprong is de wok rond en wordt hij in een vuurring geplaatst zodat de temperatuur onder de wok hoog was en geleidelijk afnam aan de randen. De wok heeft zijn ontstaan waarschijnlijk te danken aan een tekort aan brandhout waardoor gerechten snel bereid moesten worden. Het fijn snijden van de ingrediënten zorgt er overigens voor dat ze snel gaar worden. In de wok worden de gerechten snel door elkaar geroerd zodat slechts een klein deel van de ingrediënten direct in contact komt het het heetste deel van de wok. De rest gaart na aan de koudere randen van de wok. Om een perfect resultaat te bereiken worden de verschillende ingrediënten afhankelijk van de gaartijd in diverse groottes gesneden en na elkaar in de wok gedaan.