Sojasaus - Witte Tamari-kruidensaus, gemaakt van tarwe, 150 ml

Korte beschrijving

Deze witte tamari is een echte umami bom! Gebrouwen in de koudste zone van de prefectuur Aichi met extra zacht water en de allerbeste basisingrediënten, heeft het een fantastische, natuurlijke zoetheid die Ninagawa-san uit de lokale tarwe heeft 'gekieteld'. Het zeer moutige boeket wordt bovendien ondersteund door tonen van koji en miso. Tamari wordt doorgaans gebrouwen uit 100% sojabonen. Tijdens het fermentatieproces wordt het erg donker. Deze witte tamari is daarentegen gebrouwen met 100% tarwe en heeft een zeer mooie amberkleur. Omdat Nitto-Jozo werkt met een verhouding water tot basisbrij van 2:1 (meestal 1:1), werden sojabonen geheel achterwege gelaten om een ​​bijzonder diepe en ronde smaak te bereiken, ten gunste van de kleur. In Japan voor de kaisekikeuken en eiergerechten. Ook voor dashi-bouillons. Ook een pasta aglio e olio krijgt een bijzondere twist. Past heel goed bij olijfolie voor dressings. LET OP: De term `Tamari` betekent NOOIT dat sojasaus ALLEEN uit sojabonen wordt gebrouwen. Tamari verwijst naar een specifieke brouwmethode. Mensen met een allergie moeten het etiket altijd zorgvuldig lezen. Deze tamari is gemaakt van 100% tarwe!