Wilde lavendelhoning, Middellandse Zeegebied, vloeibaar, helder, niet zoet, 500 g

Korte beschrijving

Naast de bekende "echte" lavendel (Lavendula augustifolia), bijvoorbeeld uit de Provence, zijn er nog andere wilde soorten zoals de Franse lavendel (L.stoechias). Deze bloeit in het vroege voorjaar in de Mediterrane maquis en gariguen, de laag begroeide heide van het Middellandse Zeegebied. Dit zijn van nature zeer bijenvriendelijke gebieden omdat ze niet worden gebruikt, behalve voor incidentele schapenweiden. De wilde lavendelhoning is een zeer heldere honing (in de vloeibare fase) en heeft een delicaat aroma met een fruitige noot en smaakt niet erg zoet, maar heeft ook niet het sterk geurende aroma van Provençaalse lavendel. De wilde lavendel blijft relatief lang vloeibaar.