Vissaus, light, Oyster Brand, 4,5 l

Korte beschrijving

Vissaus is een essentieel ingrediënt in de Zuidoost-Aziatische keuken. Kleine, eiwitrijke visjes worden enkele maanden met zout gefermenteerd. De resulterende vloeistof wordt vervolgens verwijderd en de vis rijpt opnieuw gedurende enkele maanden in houten vaten. De zo verkregen saus wordt veel gebruikt in de Thaise en Vietnamese keuken. Een dip: 1-2 rode of groene chilipepers, 1-2 el suiker, 2 el limoensap, 4 el vissaus.