Zwarte natuurlijke kortkorrelige rijst, Piemonte, ideaal voor risotto, 500 g

Korte beschrijving

Deze volkorenrijst, met van nature een zwarte schil, bevat veel voedingsstoffen en is rijk aan sporenelementen en eiwit. De zwarte rijst ruikt naar vers brood. Enkele jaren geleden is het Chinese experts, die woonachtig zijn in Italië, gelukt om deze Aziatische rijstsoort met inheemse planten te kruisen zodat de rijstplant ook in Italië gecultiveerd kan worden. De rijst kan op dezelfde wijze als risottorijst bereid worden. De rijst is ook verkrijgbaar per kilo.

Tip: kook de rijst met boter en parmezaanse kaas (net als risotto) en beleg de rijst met plakken buffelmozerella. De fijne melkzuren combineren perfect met de nootachtige, ziltige risotto.