Valrhona Tulakalum, donkere couverture, callets, 75% cacao, 3 kg

Korte beschrijving

Als je bedenkt dat de Midden-Amerikaanse kuststaat Belize maar zo'n 100 ton cacaobonen produceert, kun je stellen dat we hier iets bijzonders aanbieden. De fijne, bitterzoete smaak gaat gepaard met expressieve citrustonen. Subjectief gezien 3/4 door Orange & 1/4 door Lemons. Dit betekent dat chocolade die goed samengaat met sinaasappels niet met elke couverture kan worden bereikt, omdat de aardetinten daar interfereren.