New
product image

Valrhona Oabika 72°B concentraat, gemaakt van cacaovruchtensap, 5 kg

Artikelnummer: 59431
Inhoud: 5 kg

€ 384,28*

(€ 359,14 excl. BTW)


prijs/kg: € 76,86 (€ 71,83 excl. BTW)

Korte beschrijving

Het nieuwe ingrediënt van de vrucht van de cacaoboom! “Durf het te doen!”. Het volledig nieuwe, gouden concentraat opent een breed scala aan gebruiksmogelijkheden: glazuur, vloeibare kern, fruitgelei, chocoladepralines, dranken, ijs ... Het maakt de samenstelling van nieuwe smaakcombinaties mogelijk, inspireert tot nieuwe zoete en zoute creaties en sets volledig nieuwe normen. De unieke smaak onthult een complex, genuanceerd en subtiel aromaprofiel dat fruitige en zure tonen, zoals krenten of passievrucht, combineert met zoetere en rondere tonen van gekonfijt fruit. Het verse cacaovruchtensap wordt duurzaam en verantwoord geproduceerd door de ruim 1.600 cacaoproducenten in Ghana die deel uitmaken van het netwerk van start-up partner Koa. Het wordt vervolgens gefilterd, gepasteuriseerd en voorzichtig teruggebracht tot 72 graden Brix * om een ​​concentraat te verkrijgen dat gemaakt is van 100% cacaopulp

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: VALRHONA S.A.S. 14, Avenue du Président Roosevelt CS 20040, 26600 Tain l´Hermitage Cedex, FRANKREICH.
Inhoud: 5 kg
Geconcentreerd sap van het vruchtvlees van de cacaoplant (Theobroma cacao L.). Ingrediënten: het vruchtvlees van de cacaoplant. Na opening bewaren bij temperaturen beneden 4°C. Voor opening op een droge plaats en beschermd tegen direct licht bewaren bij 16°C tot 18°C ​​of gekoeld beneden 4°C om de stimulerende (organoleptische) eigenschappen van het product optimaal te behouden. Het product kan bruin worden en kristallen vormen; geen van deze twee verschijnselen heeft een negatief effect op de organoleptische eigenschappen van het product. De kristalvorming kan worden omgekeerd door het product voorzichtig te verwarmen.
Nee
Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 1137 kJ/268 kcal
Vetten 0.5 g
   waarvan verzadigd 0.1 g
Koolhydraten 61 g
   waarvan suiker 60 g
Eiwitten 1.9 g
Zout 0.01 g