€ 18,39*
(€ 17,19 excl. BTW)
prijs/kg: € 18,39 (€ 17,19 excl. BTW)
Trehalosesuiker is een disacharide afkomstig van plantaardig zetmeel. Het heeft een lagere zoetheid (ongeveer 45%) dan gewone tafelsuiker. Vergeleken met andere suikers is trehalose chemisch, thermisch en zuurstabiel. Trehalose beschermt cellen tegen schade veroorzaakt door ijskristallen tijdens invries- en diepvriesprocessen. Het wordt gebruikt bij de productie van ijs, gebak, zoetwaren, fruitbereidingen, jam, sauzen, mosterd en chocolade. Bak in suikerwater: 3,5:1 delen suiker en water, breng aan de kook bij een temperatuur van 110°C-125°C. Gebruik indien mogelijk een hoge, slanke bak!
Kies hieronder uw land van aflevering. We willen dit graag weten om je de juiste prijzen te kunnen tonen. Staat uw land niet in deze lijst? Neem dan contact met ons op via email.