New
product image

Trehalosesuiker, licht zoet, voor diepvriesbereiding of bakken in suikerwater, 1 kg

Artikelnummer: FFO400104
Inhoud: 1kg

€ 18,39*

(€ 17,19 excl. BTW)


prijs/kg: € 18,39 (€ 17,19 excl. BTW)

Korte beschrijving

Trehalosesuiker is een disacharide afkomstig van plantaardig zetmeel. Het heeft een lagere zoetheid (ongeveer 45%) dan gewone tafelsuiker. Vergeleken met andere suikers is trehalose chemisch, thermisch en zuurstabiel. Trehalose beschermt cellen tegen schade veroorzaakt door ijskristallen tijdens invries- en diepvriesprocessen. Het wordt gebruikt bij de productie van ijs, gebak, zoetwaren, fruitbereidingen, jam, sauzen, mosterd en chocolade. Bak in suikerwater: 3,5:1 delen suiker en water, breng aan de kook bij een temperatuur van 110°C-125°C. Gebruik indien mogelijk een hoge, slanke bak!

Producent / Importeur: BVS-Handel GmbH; Am Sickeskreuz 8; 47877 Willich
Inhoud: 1kg
Trehalose. Bewaren op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht. Beschermen tegen sterke geuren.
No
Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 1509 kJ/361 kcal
Koolhydraten 90,2 g
   waarvan suiker 90,2 g