Tijm, gedroogd, gewreven, 1 kg

Korte beschrijving

Tijm is een belangrijke specerij in veel Europese keukens, vooral in Zuid-Europa. Het is vooral typerend voor Frankrijk, waar takjes verse tijm in bundels met andere kruiden worden gebonden en aan soepen, sauzen of stoofschotels worden toegevoegd en voor het opdienen worden verwijderd. In de Midden-Europese keuken wordt tijm vooral gebruikt voor soepen, vis, gevogelte en eieren. Evenzo verbetert tijm, vooral citroentijm, elke kruidenazijn. In de voedingsindustrie wordt tijm vaak gecombineerd met marjolein voor worstkruidenmixen; het past goed bij laurier- of boldobladeren. Kaas wordt soms ook op smaak gebracht met tijm.