Tapiocaparels, wit, ø ca. 2 mm, 400 g

Korte beschrijving

Tapioca is een zetmeel gemaakt van cassavewortels dat tot parels is geperst. Het is een populair bindmiddel voor het verdikken van desserts. Het hanteren van de parels is veel gemakkelijker dan meel. Leg de parels één voor één in kokend water of saus (fruit). Laat vervolgens ongeveer 15 minuten langzaam sudderen. Als je de parels per stuk wilt, haal ze dan na het koken uit de bouillon en doe ze in koud water of sap.