Spek, van het Mangalica wolvarken, ca. 800 g

Korte beschrijving

Gemaakt van de ham van het wollige varken. Gedroogd met zeezout en op smaak gebracht met fijne kruiden, vervolgens gerookt op dennenhout en aan de lucht gedroogd gedurende ten minste 4 maanden. Deze lekkernij smaakt vooral goed bij donker boerenbrood. Mangalitsa wollige varkens zijn een echte schat als oud, origineel varkensras en vormen de basis voor de heerlijke smaak van handgemaakte vlees- en worstproducten. Mangalitsa-producten zijn ook waardevol voedsel, het vet van de dieren is bijna cholesterolvrij. In de Badense slagerij Walter worden de in Hongarije gehouden wollige varkens een dag na het slachten verwerkt tot fijne specialiteiten.