Sous-vide buikspek, gegaard, Otto Gourmet, TK, ca. 1.000 g

Korte beschrijving

Na afloop lik je je vingers af: sous vide voorgegaard buikspek. Perfect voor de snelle keuken! Krokant uit de oven of gesneden als topping - het buikspek uit de OTTO GOURMET Manufaktur is altijd een genot. De naam verraadt het al: het populaire buikspek zit aan de onderkant van het varken. Kenmerkend voor deze snit is het hoge vetgehalte. Maar laat dat je niet afschrikken - vet staat bekend als de nummer 1 smaakdrager en dat is niet anders met buikspek. Leg het buikspek na het ontdooien 5 minuten in de zak in warm water, haal uit de zak, laat het vocht weglopen en dep droog. Snijd de korst kruiselings met een scherp mes ongeveer 5 mm diep en zout licht. Bak in een voorverwarmde oven op 250°C hete lucht ca. 25-30 minuten op een rooster. Om het druipende vet op te vangen en roken te voorkomen, plaatst u een kom met water onder de buikspek maken. Je krijgt een heerlijk sappig, fijn gekruid buikspek. Het vet smelt op de tong. Geniet van je buikspek vers uit de oven of koud gesneden.