Soja -saus - Shoyu Hatsusibori, Fueki, 100 ml

Korte beschrijving

Kioke Hatushibori (houten vat eerste pers) Sojaucen vaten worden ruim 100 jaar gebruikt. En slechts één keer! U kunt een eerste pers maken in het vers gefabriceerde houten vat. De saus is een beetje helderder en dun en heeft iets "groen", "jong", een boeket en smaak die uit het verse hout komt. Het knuffelt de ingrediënten en benadrukt hun smaak zonder de typische sojasauzen te voelen smaak. Een natuurlijk glutamaat! En als je bij een sojasaus uit Terroir kunt spreken, is dit een goed voorbeeld. Gebrouwen met een lokaal groen sojabonentype, dat ongeveer 25 % suiker bevat en daarom een ​​natuurlijke zoetheid heeft. Kinbue brouwt sinds 2017 deze sojasaus als een regionaal productproduct! De fabrikant werd opgericht in 1789 en is sindsdien natuurlijke sojasaus in houten vaten aan het brouwen. De fabrikant is al enkele jaren actief in het '100 jaar project', wat bijdraagt ​​aan de traditie van de handgemaakte, traditionele Om houten vaten in het leven te houden.