SANKT BARBARA MIDDELOUD, GESNEDEN KAAS, HEEL BROOD, BIO, CA. 4 kg

Korte beschrijving

DE-ÖKO-003 Hooimelkkaas van de dorpskaasmakerij Geifertshofen. Deze “specialiteit” rijpt minimaal 6 maanden in een gewelfde bakstenen kelder. Hier worden ze regelmatig en met bijzondere zorg met zout water verzorgd, zodat er een roodachtige, deels rustieke/wilde natuurlijke bast ontstaat, waardoor ze naarmate ze ouder worden een pittig, kruidig ​​aroma krijgen. Het kaasdeeg heeft een karamelachtige smelt en heeft een paar kleine ronde gaatjes. Combineer het met een fruitige zoete wijn of rijke, dichte rode wijnen uit de barrique, gewoonweg heerlijk