Sawarak peper, zwart, heel

Korte beschrijving

Sawarak peper is afkomstig uit de gelijknamige regio in het Maleisische deel van Borneo. In het noordwesten van dit tropische eiland gedijdt deze peper. De geur doet denken aan zwarte bessen. Vers gemalen komt te krachtige, peperachtige smaak het beste tot uitdrukking. Malaberpeper is milder en lange peper is scherper van smaak dan Sawarakpeper. Smaakt lekker in marinades of op gebraden en gegrild vlees.