New
product image

RISHIRI KONBU (JAPANSE GEDROOGDE KOMBU-ALGEN), AIMONO KONBU, JAPAN, 40 G

Artikelnummer: 69586
Inhoud: 40 g

€ 13,36*

(€ 11,23 excl. BTW)


prijs/kg: € 333,95 (€ 280,63 excl. BTW)

Korte beschrijving

Rishiri Konbu produceert een zeer heldere dashi en is daarom erg populair bij chef-koks in de regio Kansai, beroemd om de Kaiseki-keuken. Deze kwaliteit van Aimono is natuurlijk geteeld (wild) en de bladeren zijn erg dik, wat duidt op een fantastische kwaliteit. Bovendien wordt deze konbu niet alleen gedroogd, maar verfijnd en gerijpt in een complex proces om de beste smaak en umami naar voren te brengen. Aimono Konbu is een zeewierspecialist aan de "Konbu Road" in de prefectuur Toyama, waar konbu en ander zeewier vroeger de keizerlijke hoofdstad Kyoto bereikten. Tot op de dag van vandaag worden de producten van Aimono gebruikt in de toprestaurants aldaar en last but not least levert Aimono het wereldberoemde restaurant Noma, om maar één andere tevreden klant te noemen.

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: Importeur: DJLC (Walter Britz), Düsseldorfer Str. 29A, 40545 Düsseldorf, Deutschland.
Inhoud: 40 g
Wilde Rishiri Kombu (Japans gedroogd zeewier). Ingrediënten: Zeewier "Kombu-Tang". Algen bevatten van nature veel jodium. Overmatige inname van jodium kan leiden tot schildklierdisfunctie. Het witte poeder op het oppervlak van kombu-zeewier is een umami genaamd mannitol. Dit zijn voedingsstoffen die het lichaam en de kwaliteit van het product niet schaden.
*
Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 577 kJ/138 kcal
Vetten 2 g
   waarvan verzadigd 0.52 g
Koolhydraten 56.5 g
   waarvan suiker 22 g
Eiwitten 8 g
Zout 6.9 g