Quinoa, rood, BIO-gecertificeerd, Gewürzgarten, 180 gr

Korte beschrijving

Quinoa behoort tot de familie van de ganzenvoet en is net als amarant een pseudocerealie. Dat wil zeggen dat de zaden zetmeel bevatten. Toch behoort de quinoa niet tot de graansoorten. De korrels lijken op gierst zijn omhuld met een laagje hars dat bij het wassen van de korrels verwijderd wordt. Quinoa wordt gekookt en toegevoegd aan soep of gebruikt voor het maken van taart en kroketten. Naast een hoog gehalte aan vitamines, mineralen en sporenelementen heeft quinoa een eiwitgehalte van 13-22%. Quinoa komt oorspronkelijk uit Peru waar het in de 2800-4000 m hoog gelegen valleien van het Andes-gebergte groeit.

DE-ÖKO-001